Castilla y León (Dehesa La Granja 100% Tempranillo 2016)
La bodega: Dehesa La Granja
Marca: Dehesa La Granja
D.O.: IGP Castilla y León
Tipo: Tinto
Añada: 2016
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
Vista:
Color granate limpio y brillante.
Nariz:
Aromas complejos. Presenta fruta roja madura con presencia de torrefactos, dulce de leche, anisados, vainilla y un final de regaliz.
Boca:
Entrada golosa y afrutada en boca, notas balsámicas de regaliz, con un final elegante y recuerdos a bollería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Especialmente ideal para acompañar carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto, y platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas o magret de pato con salsa de arándanos.
Nombre:
Dehesa La Granja.
Descripción:
Viñedos situados al sudoeste de Zamora, a una altitud de entre 700 y 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
101 hectáreas.
Edad:
Más de 25 años.
Suelo:
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y calizas. Precipitaciones anuales de entre 300-400 milímetros. Inviernos extraordinariamente fríos. El gran número de horas de sol a las que están sometidas las cepas hacen posible uvas de excepcional calidad.
Clima:
Continental extremo.
Cosecha:
Manual y en pequeñas cajas.
Vinificación:
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano.
Embotellado:
Antes de salir al mercado este vino permaneció durante 12 meses reposando en botella.
DESCRIPCIÓN
La finca Dehesa La Granja que le da nombre y procedencia es una propiedad espectacular de 800 hectáreas dedicada a diferentes cultivos y a la ganadería. Estamos ante una nueva añada del vino sobre el que se cimenta el proyecto en tierras zamoranas de la Familia Fernández Rivera. Un tinto con gran carga de fruta madura que permaneció 24 meses envejeciendo en roble americano en la cuevas del siglo XVIII, excavadas en piedra, que la firma posee bajo sus modernas naves de elaboración.